Rendez-vous du Développement Durable N°25


Jeudi 29 Septembre 2011

LES PRODUITS FERMIERS

Une conférence de Catherine Barbier animatrice des Saveurs Paysannes de la Chambre d'agricultures de Meurthe et Moselle


RÉSUMÉ

  • Le Rendez -Vous du Développement Durable a rassemblé plus de 40 personnes.
  • La conférence débat, visait à répondre à la question :
    • Comment s'alimenter durablement grâce aux produits de proximité ?
  • Les explications sur les circuits courts, sur les produits proposés sur les marchés, ont passionné l'auditoire. Les nombreuses questions qui ont suivi l'exposé ont montré tout l'interêt de cette rencontre et ont fait également découvrir les nouveaux métiers des agriculteurs
  • A cette occasion, Carole Lamasse a dressé un bilan du marché fermier et expliqué les perpectives.
 



L’EXPOSÉ

Les différents produits fermiers, offerts par les réseaux des producteurs locaux, ont été présentés en citant, à chaque fois, les fermes ou les marchés.

La définition de circuits courts a été précisée " il ne peut pas y avoir plus d'un intermédiaire " et les exigences du label " Saveurs Paysannes " ont été expliquées.
Actuellement, seulement 13% des exploitations de Meurthe et Moselle vendent en circuit court. Cela représente 245 agriculteurs sur la Lorraine.

Liste des produits fermiers (voir les sites de vente sur internet)
 
  • Miels, confitures
  • Vins, bières, eaux de vie
  • Fruits, légumes, jus de fruits
  • Fleurs
  • Fromages, produits laitiers
  • Volailles, lapins, oeufs
  • Viandes, charcuterie
  • Pains, farines
  • Huiles
  • Foie gras
  • Poissons, écrevisses
  • Escargots
     
D'autres services sont offerts :
 
  • Marché, vente directe, self cueillette, paniers fermiers, service " buffet traiteur ", visiste touristique.
     
L'évolution des producteurs vers l'agriculture biologique est importante, elle se déroule dans le temps compte tenu des durées de repos des terres pendant deux ans pour obtenir le label.

Les bonnes pratiques :

Le marché de Houdemont offre de nombreux produits locaux et des prix attractifs, compte tenu de la vente directe.

Des fruits et légumes de saison, oeufs, volailles, viandes, fromages, miel, confitures...
Le marché est ouvert les premiers et troisième samedis de 9h00 à 12h00 sur la place de la Ronchère.
 

Pour aller plus loin

  • Des adresses WEB : http://www.bienvenuesaveurs54.fr/
  • Les agriculteurs de Meurthe et Moselle, au coeur de la Lorraine, vous accueillent dans leurs fermes et vous invitent à découvrir leurs produits fermiers. Venez partager leur passion du terroire, avec les marques :  Saveurs Paysannes et Bienvenue à la Ferme.